Das Handwerk bewahren - der Bio-Bäcker Wahlich

Bäcker sind ebenso rar geworden wie Metzger. Beide Handwerkstraditionen sind akut vom Aussterben bedroht, wenige wachsen, doch die meisten geben auf. Nicht so Barbara und Michael Wahlich, die beiden haben sich in ihrem Wohnhaus in Saaldorf-Surheim (Landkreis Berchtesgadener Land) den Traum von der eigenen Bäckerei erfüllt. Diese ist biozertifiziert und bietet auch noch ein nostalgisches Café, ein kleines Biosortiment sowie Obst und Gemüse für die Kunden.